當(dāng)我們還在用活性炭來吸附污染的時(shí)候，國外的同學(xué)們已經(jīng)在研究怎么吃活性炭了，看到下面那個(gè)活性炭黑面包了沒!活性炭仿佛是一個(gè)神奇的材料。從您的水過濾器中的小黑斑點(diǎn)到時(shí)尚的活性炭檸檬水和果汁。事實(shí)上，活性炭甚至在食物中做成面包，杏仁餅和冰淇淋的著色劑。由于活性炭是無味的，它實(shí)際上并不添加任何特殊的味道。相反，在國外流行起來的原因是因?yàn)槌曰钚蕴靠梢越o身體排毒。但實(shí)際上活性炭能吸附“毒素”排出身體嗎?一個(gè)墨色的活性炭飲料是可以治愈你的宿醉還是一個(gè)垃圾食品?隨著圍繞這個(gè)近期外國火起來的活性炭食品，讓我們來談?wù)効茖W(xué)!

　　什么是活性炭?

　　首先，木炭和活性炭是不一樣的東西。木炭是通過熱解生產(chǎn)的，這意味著在沒有氧氣的情況下，將含有機(jī)碳的材料，如木材，椰殼，煤，鋸屑或泥炭，加熱到高溫(600-900℃)，直到材料為分解。這種化學(xué)降解的結(jié)果是木炭，一種富含碳的固體。活性炭，在另一方面，是另外用蒸汽，熱空氣，或化學(xué)品處理在極高溫度下侵蝕碳材料的內(nèi)表面，并產(chǎn)生微孔結(jié)構(gòu)具有增加的內(nèi)表面積的活性炭?；钚蕴客ǔ?nèi)表面積為900-2000m 2 / g， 而非活性炭可具有400-800的表面積米2 /克。由于木炭的內(nèi)表面積通常與可與其結(jié)合的物質(zhì)的數(shù)量成正比，活性炭的較大表面積意味著它具有比非活性炭更大的吸附能力。

　　活性炭的暗場顯微照片。請注意，每個(gè)微小的孔都有巨大的表面積!

　　活性炭的吸附力!

　　你可以想象活性炭是一塊海綿，有有許多微小的毛孔。事實(shí)上，這些小孔賦予活性炭強(qiáng)大的吸附性能。吸附是當(dāng)從氣體，液體或在表面上溶解的固體結(jié)合的原子或分子。請注意，吸附不應(yīng)與吸收混淆，這是當(dāng)液體或氣體完全進(jìn)入或通過另一種介質(zhì)時(shí)。

　　各種分子和化合物可以通過弱的分子間力與活性炭中微小孔的表面結(jié)合。雖然非活性木炭確實(shí)有吸附能力，更大的表面積和微孔的體積較高活化使其活性炭吸附更強(qiáng)大，因?yàn)榇嬖谟糜诜肿拥慕Y(jié)合實(shí)現(xiàn)了活性炭的吸附最大化。因此，活性炭顆粒通常用于水過濾裝置，以從飲用水中去除污染物，染料或氣味?；钚蕴恳灿糜诳諝鈨艋?，如氣體/呼吸器口罩，以消除呼吸空氣中的油蒸氣和揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。還有生物應(yīng)用，例如保護(hù)植物幼苗免受除草劑損害，不過要放置時(shí)間早，除草劑被植物吸收了就來不及了。例如，活性炭可用于治理藥物過量使用的物質(zhì)，可以吸附有毒蘑菇，真菌毒素，甚至毒蛇咬傷中的毒素。事實(shí)上，一項(xiàng)研究表明，活性炭在對乙酰氨基酚過量時(shí)使藥物吸收減少了56%。即使如此，活性炭也不能過量使用，因?yàn)樗部梢晕漳阈枰目股睾途S生素。

　　活性炭作為排毒方法?

　　盡管活性炭用作休閑食品的添加劑，實(shí)際上沒有科學(xué)證據(jù)表明活性炭可以增強(qiáng)飲料所謂的解毒性能。吃和喝活性炭減肥，抗衰老作用還是降低膽固醇?顯然是不太可能的?；钚蕴坎荒芪昭褐械碾s質(zhì)，所以它只能直接與胃腸道內(nèi)的分子結(jié)合。即使這樣，它們在攝入后一小時(shí)內(nèi)吸附毒素就有明顯效果，所以活性炭還是有些作用的。除非你在攝入了一些毒素后立即喝活性炭水，否則平常喝活性炭可能不會提高你的身體健康。不過，能吸附你消化道的毒素，可以讓你的消化道不再吸收新的毒素，你把身體里殘留的毒素清理干凈就完美了。